Glixerol là gì ? Những thông tin quan trọng nào bạn cần lưu ý trong chuyên đề này ? Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết này để hiểu rõ hơn về những thông tin liên quan nhé !
Tham khảo thêm bài viết khác:
Glixerol là gì ?
Tóm tắt nội dung
Glycerol hoặc glycerine là một hợp chất hữu cơ chứa hydroxyl đơn giản. Nó là một chất lỏng có vị ngọt, không màu, không mùi, không độc hại, được sử dụng rộng rãi trong các công thức dược phẩm.
Nó không bay hơi và hút ẩm mạnh (ưa nước) và có thể rửa sạch trên mọi bề mặt bằng nước thông thường.
Công thức hóa học của Glixerol
– Glixerol là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là C3H8O3 hoặc C3H5(OH)3
– Glixerol là một ancol đa chức, nó mang đầy đủ đặc trưng, tính chức của một ancol đa chức
==> Glixerol có thể chuyển hóa thành glixerin thông qua dịch mật và enzim Lipaza.
Tính chất vật lý của Glixerol
+) Glixerol có ên gọi khác: glycerine, trihydroxypropane, propanetriol
+) Bề ngoài không màu, không mùi, vị ngọt và hút ẩm, tan nhiều trong nước.
+) Công thức hóa học: C3H8O3
+) Khối lượng: 92,09 g / mol
+) Khối lượng riêng:1,26 g/cm3
+) Nhiệt của phản ứng tổng hợp: 17,8 ° C
+) Nhiệt đô sôi: 290 ° C
– Nhiệt độ nóng chảy: 17,8 độ C
+) Áp suất: 0,003 mmHg (50 ° C)
+) Nhớt: 1,412
Tính chất hoá học của Glixerol
==> Hợp chất glixerol là ancol đa chức do đó nó thể hiện các tính chất hóa học đặc trưng như sau:
1. Các dụng với kim loại Na tạo thành muối và giải phóng khí Hidro
Phương trình phản ứng
2C3H5(OH)3 + 6Na → 2C3H5(ONa)3 + 3H2
2. Tác dụng với axit HNO3 có axit H2SO4 đặc làm chất xúc tác tạo thành muối Glycerin trinitrat
Phương trình phản ứng
C3H5(OH)3 + HNO3 → C3H5(ONO2)3 + 3H2O
3. Tác dụng với axit HCl tạo thành muối
Phương trình phản ứng
C3H5(OH)3 + 3HCl → C3H5(OCl)3 + 3H2O
4. Tác dụng với axit hữu cơ
Phương trình phản ứng
C3H5(OH)3 + 3CH3COOH → C3H5(CH3COO)3 + 3H2
5. Glixerol + Cu(OH)2
Phương trình phản ứng
2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → C3H5(OH)2O)2Cu + 2H2O
Glixerol tác dụng với đồng(II) hidroxit tạo thành dung dịch đồng(II) glixerat màu xanh lam trong suốt. Đây là phản ứng đặc trưng dùng để nhận biết dung dịch glixerol và các ancol đa chức. Chính vì vậy chúng ta có thể nhận biết glixerol bằng thuốc thử dung dịch Cu(OH)2.
Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi, hy vọng bài viết này sẽ đem đến cho bạn nhiều giá trị hữu ích nhất !!!
